Toskanisches Gebäck aus kleiner Manufaktur
SFIZIO ist eine kleine handwerkliche Bäckereistube im Zentrum von Montelupo Fiorentino, einer kleinen Gemeinde am Arno südwestlich von Florenz. Hier kreieren die Inhaber und Konditoren Antonio Martorana und Aya Yamada zusammen mit nur zwei Angestellten italienische Gebäck-Klassiker auf höchstem Niveau in idyllischer Umgebung. Das minimalistische Sortiment überzeugt durch feinste Qualität. Neben ihrem Handwerk, der hohen Backkunst, zeichnet Aya zudem eine über 15 Jahre lange Erfahrung als Chefeinkäuferin für italienische Feinkostartikel aus. Somit ist ein breites und nützliches Hintergrundwissen vorhanden, das sich in einem entsprechend hohen Anspruch an die eigenen Produkte widerspiegelt. Wo immer möglich, werden original italienische Zutaten verwendet. Dies umfasst regionale Produkte wie Eier, Weizenmehl oder Butter, sowie Feigen aus Kalabrien oder Mandeln aus Sizilien. Die Kapazität der rein handwerklichen Bäckerei liegt bei nur 100 kg am Tag. Größere Bestellungen können allerdings auch gerne mit Vorlauf platziert werden.
Diese krossen Cantucci vereinen selbst geröstete Mandeln (12 %) und Pistazien (10 %) aus Sizilien mit italienischem Weizen und frischen Eiern. Diese Mischung aus Nüssen und dem knusprigen Teig macht sie zu einer edlen Begleitung für Dessertweine oder einen starken Espresso.
Diese Cantucci werden mit italienischem Weizen und 23 % selbst gerösteten, aromatischen Mandeln aus Italien zubereitet. Die Verwendung frischer Eier und regionaler Zutaten verleiht diesen traditionellen Keksen ihre außergewöhnliche Knusprigkeit und den authentischen Geschmack. Perfekt als Begleiter zu Kaffee oder einem Glas Vin Santo.
Italienischer Weizen, selbst geröstete Mandeln (16 %) aus Sizilien, dunkle Schokoladenstückchen (6 %) und Kakao im Teig vereinen sich in diesen köstlichen Cantucci. Mit frischen Eiern und Butter aus der Region gebacken, bieten sie einen unvergleichlichen Geschmack, der sowohl Schokoladenliebhaber als auch Fans klassischer Cantucci begeistert.
Italienische Cantucci, leicht und schokoladig, hergestellt aus italienischem Weizen, 21 % Bitterschokolade und 3 % Kakaosplittern. Diese Variante ist etwas weicher als der traditionelle Keks und wird mit frischen Eiern und Butter aus der Region zu einem besonders reichhaltigen Genuss.
Krosse Cantucci aus italienischem Weizen, verfeinert mit 12 % Bitterschokolade und 10 % kandierten Zitronenschalen. Diese Cantucci werden mit frischen Eiern und Butter aus der Region gebacken, was ihnen ihre unverwechselbare Knusprigkeit und den intensiven Geschmack verleiht. Eine perfekte Kombination aus Schokolade und Zitrusfrische für einen besonderen Genussmoment.